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  • 旱半夏的加工方法 旱半夏的采收

    旱半夏的加工方法 旱半夏的采收

    众所周知,半夏具有非常好的药用价值及营养价值,一般产自我国华北及东北地区,具有止呕消肿、化痰润燥等功效。旱半夏很多人都不了解,其实旱半夏就是半夏,下面和小编一起去了解下旱半夏的采收与加工吧!旱半夏的加工方法1、发酵:将收获的鲜半夏块茎堆放室内,厚度50厘米,堆放15—20天,检查发现半夏外皮稍腐,
    2018-03-07 15:16:21
  • 银鱼的保鲜加工

    银鱼的保鲜加工

    一、银鱼的收购当渔民在汛期捕银鱼时,收购渔船要及时组织现场收购,并将银鱼放入事先准备好的塑料箱内。箱的规格为长×宽×高(65×40×30厘米),每箱可装银鱼12.5公斤左右,以一层鱼一层冰将箱装满密封保温。鱼与冰的重量比为1∶1。待收到一定数量后要立即运回岸边,
    2017-07-07 12:12:05
  • 蚂蚁的采收和加工

    蚂蚁的采收和加工

    1.采收:人工饲养蚂蚁的采收,主要是食物引诱,决定采哪一窝(必须有很多的数量)先让这窝饿3-5天,全群蚂蚁至少有80%以上的蚂蚁有饥饿状态,然后用编织袋,在袋中放上蚂蚁喜欢吃的食物,用一棍小竹筒缚在袋口上,蚂蚁因饿得慌,会很快进入编织袋内,当引诱的数量差不多时,取下编织袋入55℃高温中,约5分钟后蚂蚁全部杀死
    2017-06-29 11:26:24
  • 猕猴桃干的制作方法

    猕猴桃干的制作方法

    猕猴桃干也叫奇异果干是由猕猴桃切成片经加工做成的,猕猴桃被誉为天然维C之冠,水果之王。可鲜用加工及入药,为猕猴所喜食其得名也与此有关。1、选料:挑选完整果实,无病虫、无破损的猕猴桃为原料;2、清洗:用清水将其冲洗干净;3、碱浸:用20%氢氧化钠溶液,在约105℃左右(微沸)浸泡1~2分钟;4、中和:用1%盐酸
    2017-06-28 09:41:38
  • 牙签牛肉的制作方法

    牙签牛肉的制作方法

    材料:牛里脊250克、老姜1块、香葱段半把、家乐鸡粉1咖啡匙、干淀粉1汤匙、孜然粉3咖啡匙、黑胡椒粉1咖啡匙、干辣椒2把、花椒2汤匙(平)、酱油1汤匙、老抽1咖啡匙、花生油600克(实耗80克)、黄酒1汤匙、熟芝麻1汤匙(平)做法:1、准备好牛肉和老姜。2、牛肉切成2cm宽,5cm长,1.5mm厚的片,然后调
    2017-06-26 10:48:29
  • 猪肉脯的制作工艺

    猪肉脯的制作工艺

    猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品。猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色,具有口感丰富,咸中微甜,芳香浓郁,余味无穷。猪肉脯生产过程比较复杂而严格,选用的是新鲜猪肉后腿部分,剔去皮、膘、筋骨,取其整块纯瘦肉为基本原料,剖成薄片。然后,将配以
    2017-06-19 15:18:29
  • 壁虎加工方法步骤

    壁虎加工方法步骤

    壁虎是蜥蜴的一种,又称守宫。西南地区称'四脚蛇'、'巴壁虎',在粤西地区叫'勾镰蛇',因其身体像粤西人常用来割稻、割草用的镰刀(俗称'勾镰');在潮汕地区称'钱龙',因为传说钱龙叫7声家主人就要发财了,不过实际
    2017-06-17 18:02:04
  • 鹅鸭羽绒羽毛收集加工方法

    鹅鸭羽绒羽毛收集加工方法

    羽绒是长在鹅、鸭的腹部,成芦花朵状的绒毛,成片状的叫羽毛。由于羽绒是一种动物性蛋白质纤维,比棉花(植物性纤维素)保温性高,且羽绒球状纤维上密布千万个三角形的细小气孔,能随气温变化而收缩膨胀,产生调温功能,可吸收人体散发流动的热气,隔绝外界冷空气的入侵。羽毛是禽类表皮细胞衍生的角质化产物。被覆在体表,质轻而韧,
    2017-06-17 17:59:44
  • 腌鱼软罐头

    腌鱼软罐头

    腌鱼是一款侗家美食,是用禾花鱼为原料,出现在纪录片《舌尖上的中国》第4集《时间的味道》里。是贵州黔东南侗族苗族特有的地方性代表美食,不是属于川菜。一、工艺流程选料及处理→干燥→盹制→分切→装袋→排气密封→杀菌冷却→保温检验→成品入
    2017-06-17 17:57:22
  • 银耳桂圆膏的制作工艺

    银耳桂圆膏的制作工艺

    一、配方每100千克成品中用银耳4千克,桂圆肉6千克,红枣5千克,拘丰己子2千克,甘草0.5千克,白砂糖50千克,琼脂1千克,竣甲基纤维素纳、苯甲酸铀、桂圆香精20毫升,水适量。二、工艺要点(一)选料。选用色泽均匀、干燥元霉变的银耳干品;选用元虫蛙、无霉变的干爽桂圆原料;红枣、拘祀子、甘草也要选用优质品。(二
    2017-06-17 17:52:57
  • 蚕蛹罐头的制作工艺

    蚕蛹罐头的制作工艺

    蚕蛹罐头是用家蚕的新鲜的蛹为原料的综合加工的蚕蛹系列食品。蚕蛹是家蚕的蛹(蛾),含有丰富的维生素、核黄素、微量元素及不饱和脂肪酸。将蚕蛹加工成风味独特且营养含量高的食品,由于风味好、营养价值高,深受国内外市场欢迎。一、选料选用形态完整、成熟、无腐烂变质的鲜蚕蛹做原料。剔除破碎蜗、不成熟蜗、僵蚕及蚕皮、蚕丝、蚕
    2017-06-17 17:44:44
  • 桂花栗子罐头的制作工艺

    桂花栗子罐头的制作工艺

    栗子,亦称板栗。学名:Castaneamdllissima.在常熟市风景秀丽的虞山脚下兴福寺一带,盛产珍品虞山桂花栗子。一、原辅料栗子、盐酸、氢氧化铀、碳酸铀、明矶、白糖、食盐、拧攘酸、桂花、拧橡黄、乙二胶四乙酸铀、氯化钙等。二、工艺流程选料→剥壳→漫入盐水→盐水栗子→
    2017-06-17 17:26:01